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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パイの歴史物語 (お菓子の図書館)

著者名 ジャネット・クラークソン/著
著者名ヨミ ジャネット クラークソン
著者名 竹田 円/訳
出版社 原書房
出版年月 2013.1


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104688672一般帯出可383.8/クラ/2階開架在庫 
2 みずほ7800135418一般帯出可383.8/クラ/開 架在庫 

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1992
1992
596.37 596.37
料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800888665
書誌種別 図書
書名 パイの歴史物語 (お菓子の図書館)
書名ヨミ パイ ノ レキシ モノガタリ
著者名 ジャネット・クラークソン/著
著者名 竹田 円/訳
出版社 原書房
出版年月 2013.1
ページ数  (枚数) 181p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-562-04885-4
分類記号 383.8
内容紹介 昔、パイの皮は食べずに捨てていた? パイとタルトの違いで大論争? 中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 食物史家。医師。オーストラリア、ブリスベン出身。クイーンズランド大学医学部講師。
件名1 菓子-歴史
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Pie
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



内容細目表:

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