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書誌情報サマリ

書名

イラストで見る世界の食材文化誌百科　

著者名 ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス／著
著者名ヨミ ジャン リュック トゥラ ブレイス
著者名 土居 佳代子／訳
出版社 原書房
出版年月 2019.12

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1 中　央9105597812一般帯出可383.8/ﾄｳ/２階開架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000801836678
書誌種別 図書
書名 イラストで見る世界の食材文化誌百科　
書名ヨミ イラスト デ ミル セカイ ノ ショクザイ ブンカシ ヒャッカ
著者名 ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス／著
著者名 土居 佳代子／訳
出版社 原書房
出版年月 2019.12
ページ数　　（枚数） 242p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-562-05711-5
分類記号 383.8
内容紹介 野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約100項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介する。
著者紹介 文化ジャーナリスト。日本やアジアにおける人々の生活習慣などに詳しく、食文化、旅のスペシャリスト。
件名1 食物
件名2 食生活
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Les nouilles coréennes se coupent aux ciseaux



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