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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 9184019591 | 一般 | 帯出可 | 383.8/ヒラ/ | 2階開架 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000802060940 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
西アジア・シリアの食文化論 |
書名ヨミ |
ニシアジア シリア ノ ショクブンカロン |
著者名 |
平田 昌弘/著
|
出版社 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2022.4 |
ページ数 (枚数) |
420p |
大きさ |
22cm |
ISBN/レーベル番号 |
978-4-540-21138-6 |
分類記号 |
383.8275
|
内容紹介 |
1994年から3年間、シリア北西部の地方都市アレッポに青年海外協力隊として滞在した著者が、そこで出会ったシリアの食文化を、自然環境、地域食材、シリアの人々の習慣や価値観に触れながら綴る。写真も多数掲載。 |
著者紹介 |
1967年福井県生まれ。京都大学博士(農学)取得。帯広畜産大学教授。専門分野は牧野生態学など。日本沙漠学会学術論文賞、日本酪農科学会賞を受賞。著書に「人とミルクの1万年」など。 |
件名1 |
食生活
|
件名2 |
料理(シリア)
|
内容細目表:
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