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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大原千鶴の「新・豆腐百珍」 

著者名 大原 千鶴/著
著者名ヨミ オオハラ チズル
出版社 世界文化ブックス
出版年月 2021.6


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105727040一般帯出可596.3/オオ/2階開架在庫 
2 美 浜1103644490一般帯出可596.3/オオ/開 架在庫 
3 みやこ2102619092一般帯出可596.3//開 架貸出中 
4 西都賀5201027255一般帯出可596.3//開 架在庫 
5 5600810795一般帯出可596.31//開 架在庫 
6 草 野3300659480一般帯出可596.3//開 架在庫 
7 都 賀3500502290一般帯出可596.3//開 架貸出中 
8 更 科5400432605一般帯出可596.3//開 架在庫 

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大原 千鶴
2021
596.3 596.3
料理 豆腐

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801978067
書誌種別 図書
書名 大原千鶴の「新・豆腐百珍」 
書名ヨミ オオハラ チズル ノ シン トウフ ヒャクチン
副書名 シンプル美味!からだがよろこぶ100レシピ
著者名 大原 千鶴/著
出版社 世界文化ブックス
出版年月 2021.6
ページ数  (枚数) 127p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-418-21311-5
分類記号 596.3
内容紹介 江戸の人気レシピ書「豆腐百珍」を活かしつつも簡単で、ちょっと男前な豆腐料理を紹介。生のまま、蒸す、焼くなど様々な調理法で、四季を通じて楽しめる100レシピを収録する。
著者紹介 料理研究家。「きょうの料理」等レギュラー出演。第3回京都和食文化賞受賞。著書に「大原千鶴のささっとレシピ」「大原千鶴の酒肴になる「おとな鍋」」「旨し、うるわし、京都ぐらし」など。
件名1 料理
件名2 豆腐
発売者 世界文化社(発売)



内容細目表:

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