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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

焼酎の履歴書 

著者名 鮫島 吉廣/著
著者名ヨミ サメシマ ヨシヒロ
出版社 イカロス出版
出版年月 2020.6


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 花見川7102373492一般帯出可588//開 架在庫 

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2004
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1000801877216
書誌種別 図書
書名 焼酎の履歴書 
書名ヨミ ショウチュウ ノ リレキショ
副書名 発酵と蒸留の謎をひもとく
著者名 鮫島 吉廣/著
出版社 イカロス出版
出版年月 2020.6
ページ数  (枚数) 350p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-8022-0876-5
分類記号 588.57
内容紹介 焼酎は、日本古来の技術とアジア伝来の文化が融合して生まれた不思議な酒。焼酎の製法の由来、歴史などについて綴る。焼酎を語った対談、焼酎神社誕生譚、焼酎年表等も収録。『酒販ニュース』掲載を書籍化。
著者紹介 1947年鹿児島県生まれ。京都大学農学部食品工学科卒業。ニッカウヰスキー常務取締役研究所長兼製造部長等を経て、鹿児島大学客員教授。かごしま焼酎マイスターズクラブ理事長。
件名1 焼酎



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