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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 9105692965 | 一般 | 帯出可 | 588.6/ギユ/ | 2階開架 | 在庫 | |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000801938475 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
マスタードの歴史 (「食」の図書館) |
書名ヨミ |
マスタード ノ レキシ |
著者名 |
デメット・ギュゼイ/著
|
著者名 |
元村 まゆ/訳
|
出版社 |
原書房
|
出版年月 |
2021.1 |
ページ数 (枚数) |
181p |
大きさ |
20cm |
ISBN/レーベル番号 |
978-4-562-05857-0 |
分類記号 |
588.6
|
内容紹介 |
毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。 |
件名1 |
調味料-歴史
|
翻訳書の原書の原タイトル |
原タイトル:Mustard |
賞の名称 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
賞の回次 |
2010年 |
内容細目表:
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