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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

香川発希少糖の奇跡 (NIKKEI TRENDY BOOKS)

著者名 松崎 隆司/著
著者名ヨミ マツザキ タカシ
出版社 日経BP社
出版年月 2015.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央7102307773一般帯出可588//自動書庫在庫 入庫中

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2015
210.04 210.04
日本-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1000801330712
書誌種別 図書
書名 香川発希少糖の奇跡 (NIKKEI TRENDY BOOKS)
書名ヨミ カガワハツ キショウトウ ノ キセキ
副書名 太りにくい「夢の甘味料」
著者名 松崎 隆司/著
出版社 日経BP社
出版年月 2015.12
ページ数  (枚数) 210p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-8222-2084-6
分類記号 588.1
内容紹介 メタボ対策として、世界が注目する希少糖。その1つである「D-プシコース」の研究室レベルでの量産化に成功した香川大学、商業化を担う松谷化学工業など、香川発「産学官プロジェクト」の軌跡を綴る。
著者紹介 1962年東京生まれ。経済ジャーナリスト。産業政策や企業経営を人の視点から取材している。著書に「会社破綻の現場」「教養として知っておきたい「昭和」の名経営者」など。
件名1 甘味料
件名2 単糖類
発売者 日経BPマーケティング(発売)



内容細目表:

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