蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
日本農書全集 52(農産加工)
|
出版社 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
1998.6 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 9100809232 | 一般 | 帯出可 | 610.8//52 | 自動書庫 | 在庫 | 入庫中 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010571817 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本農書全集 52(農産加工) |
書名ヨミ |
ニホン ノウショ ゼンシュウ |
巻書巻次 |
3 |
巻書著者 |
江原 絢子/[ほか]校注・執筆 |
出版社 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
1998.6 |
ページ数 (枚数) |
348,13p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
610.8
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件名1 |
農業技術-歴史
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内容細目注記 |
内容:漬物塩嘉言(武蔵) 小田原屋主人著. 豆腐集説(武蔵) 豆腐皮(武蔵) 榊原芳野著. 麩口伝書. 仕込帳(三河) 太田弥次右衛門著. 醬油仕込方之控(播磨) 鉄屋庄兵衛著. 製塩録 岡野為著 |
内容細目表:
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1 漬物塩嘉言
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小田原屋主人
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2 漬物塩嘉言
-
江原 絢子
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3 豆腐集説
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榊原 芳野
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4 豆腐集説
-
江原 絢子
-
5 豆腐皮
-
榊原 芳野
-
6 豆腐皮
-
江原 絢子
-
7 麩口伝書
-
江原 絢子
-
8 仕込帳
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太田 弥次右衛門
-
9 仕込帳
-
籠谷 直人
-
10 醬油仕込方之控
-
鉄屋庄兵衛
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11 醬油仕込方之控
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吉田 元
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12 製塩録
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岡野 為
-
13 製塩録
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湯浅 淑子
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