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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本農書全集 52(農産加工)

出版社 農山漁村文化協会
出版年月 1998.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9100809232一般帯出可610.8//52自動書庫在庫 入庫中

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2020
2020
933.7 933.7

書誌詳細

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タイトルコード 1000010571817
書誌種別 図書
書名 日本農書全集 52(農産加工)
書名ヨミ ニホン ノウショ ゼンシュウ
巻書巻次 3
巻書著者 江原 絢子/[ほか]校注・執筆
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 1998.6
ページ数  (枚数) 348,13p
大きさ 22cm
分類記号 610.8
件名1 農業技術-歴史
内容細目注記 内容:漬物塩嘉言(武蔵) 小田原屋主人著. 豆腐集説(武蔵) 豆腐皮(武蔵) 榊原芳野著. 麩口伝書. 仕込帳(三河) 太田弥次右衛門著. 醬油仕込方之控(播磨) 鉄屋庄兵衛著. 製塩録 岡野為著



内容細目表:

1 漬物塩嘉言
小田原屋主人
2 漬物塩嘉言
江原 絢子
3 豆腐集説
榊原 芳野
4 豆腐集説
江原 絢子
5 豆腐皮
榊原 芳野
6 豆腐皮
江原 絢子
7 麩口伝書
江原 絢子
8 仕込帳
太田 弥次右衛門
9 仕込帳
籠谷 直人
10 醬油仕込方之控
鉄屋庄兵衛
11 醬油仕込方之控
吉田 元
12 製塩録
岡野 為
13 製塩録
湯浅 淑子
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