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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品添加物ハンドブック 

著者名 渡辺 雄二/著
著者名ヨミ ワタナベ ユウジ
出版社 ビジネス社
出版年月 2020.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105627170参考禁帯出R498.51//2階開架在庫 

関連資料

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渡辺 雄二
2020
498.519 498.519

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801864261
書誌種別 図書
書名 食品添加物ハンドブック 
書名ヨミ ショクヒン テンカブツ ハンドブック
副書名 最新版
著者名 渡辺 雄二/著
出版社 ビジネス社
出版年月 2020.4
ページ数  (枚数) 267p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-8284-2172-8
分類記号 498.519
内容紹介 よく使われる食品添加物を網羅し、364項目にわたってわかりやすく解説。また、添加物の危険度を3段階の顔アイコンで表示する。食品添加物の基礎知識、原材料表示のチェックポイントも掲載。
著者紹介 1954年生まれ。栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒。フリーの科学ジャーナリスト。著書に「口にしてはいけない発がん性添加物」「40代から食べるなら、どっち!?」など。
件名1 食品添加物-便覧



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