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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

キッチンの悪魔 

著者名 マルコ・ピエール・ホワイト/[著]
著者名ヨミ マルコ ピエール ホワイト
著者名 ジェームズ・スティーン/[著]
著者名 千葉 敏生/訳
出版社 みすず書房
出版年月 2019.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105603061一般帯出可289.3//2階開架在庫 

関連資料

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マルコ・ピエール・ホワイト ジェームズ・スティーン 千葉 敏生
2019
289.3 289.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801829862
書誌種別 図書
書名 キッチンの悪魔 
書名ヨミ キッチン ノ アクマ
副書名 三つ星を越えた男
著者名 マルコ・ピエール・ホワイト/[著]
著者名 ジェームズ・スティーン/[著]
著者名 千葉 敏生/訳
出版社 みすず書房
出版年月 2019.11
ページ数  (枚数) 341p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-622-08856-1
分類記号 289.3
内容紹介 イギリス労働者階級から這いあがり、ミシュラン三つ星を獲得したシェフ、マルコ・ピエール・ホワイト。あえて星をすて、経営に専念した孤高のシェフの闘争記。実際にふるまわれていたフルコースを再現できるレシピ付き。
著者紹介 1961年イギリス生まれ。フランス料理のシェフ。「ハーヴェイズ」を開店、イギリス人で初めてミシュラン三つ星取得。引退後、レストラン・ホテルを運営。
個人件名 White Marco Pierre
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:The devil in the kitchen



内容細目表:

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