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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

古代の食を再現する 

著者名 三舟 隆之/編
著者名ヨミ ミフネ タカユキ
著者名 馬場 基/編
出版社 吉川弘文館
出版年月 2021.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 千草台3200579475一般帯出可383.3//開 架在庫 

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総理府統計局
1982
C611 612.135
千葉県-農業 千葉県-林業 千葉県-水産業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801974944
書誌種別 図書
書名 古代の食を再現する 
書名ヨミ コダイ ノ ショク オ サイゲン スル
副書名 みえてきた食事と生活習慣病
著者名 三舟 隆之/編
著者名 馬場 基/編
出版社 吉川弘文館
出版年月 2021.6
ページ数  (枚数) 9,303p
大きさ 22cm
ISBN/レーベル番号 978-4-642-04661-9
分類記号 383.81
内容紹介 古代日本人は食べ物をどう加工し、調理していたか。「正倉院文書」から土器、木簡までを総動員し古代食を再現。古代日本人の食生活や、病気との関係を明らかにする。オンライン開催の2020年9月のシンポジウム討論も収録。
著者紹介 1959年東京都生まれ。東京医療保健大学医療保健学部教授。博士(史学)。
件名1 料理-歴史
件名2 食生活-歴史



内容細目表:

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