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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の豆ハンドブック　

著者名 長谷川 清美／著
著者名ヨミ ハセガワ キヨミ
出版社 文一総合出版
出版年月 2016.7

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1 中　央9105205369一般帯出可616.7/ﾊｾ/２階開架在庫 
2 泉5600771660一般帯出可616//開　架在庫 
3 みずほ7800086841一般帯出可616.7/ﾊｾ/開　架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801440253
書誌種別 図書
書名 日本の豆ハンドブック　
書名ヨミ ニホン ノ マメ ハンドブック
著者名 長谷川 清美／著
出版社 文一総合出版
出版年月 2016.7
ページ数　　（枚数） 117p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-8299-8139-9
分類記号 616.7
内容紹介 市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約200品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。
著者紹介 1965年生まれ。北海道出身。横浜で豆販売会社(有)べにやビスを設立。在来豆に関する調査や執筆、講演のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。
件名1 豆類



内容細目表：

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