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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

よくわかるお菓子づくり基礎の基礎 

著者名 エコール・キュリネール国立/著
著者名ヨミ エコール キュリネール クニタチ
出版社 柴田書店
出版年月 2003.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103079184一般帯出可596.65//自動書庫在庫 入庫中
2 中 央9103155259青少年帯出可J596//自動書庫在庫 入庫中
3 6101006746一般帯出可596.65//書 庫在庫 

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2019
933.7 933.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000310091365
書誌種別 図書
書名 よくわかるお菓子づくり基礎の基礎 
書名ヨミ ヨク ワカル オカシズクリ キソ ノ キソ
著者名 エコール・キュリネール国立/著
出版社 柴田書店
出版年月 2003.10
ページ数  (枚数) 171p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
内容紹介 お菓子づくりの基礎技術を写真で追いながら、基本の生地やクリームを中心に、道具や器具の使い方、製菓材料まで網羅したテキスト。流行最先端のものではなく、年数を経ても変わりなく、古くならない基本のお菓子を取り上げる。
件名1 菓子



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