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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ジャガイモの歴史　(「食」の図書館)

著者名 アンドルー・F.スミス／著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
著者名 竹田 円／訳
出版社 原書房
出版年月 2014.6

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1 中　央9104902262一般帯出可616.8/ｽﾐ/２階開架在庫 
2 みずほ7800169247一般帯出可616.8/ｽﾐ/開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000801101761
書誌種別 図書
書名 ジャガイモの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ ジャガイモ ノ レキシ
著者名 アンドルー・F.スミス／著
著者名 竹田 円／訳
出版社 原書房
出版年月 2014.6
ページ数　　（枚数） 181p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-562-05068-0
分類記号 616.8
内容紹介 ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。
件名1 ばれいしょ-歴史
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Potato
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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