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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

本当に美味しい中国料理が食べたい　

著者名 中西 純一／著
著者名ヨミ ナカニシ ジュンイチ
出版社 NTT出版
出版年月 2005.5

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中　央9103413550一般帯出可596/ﾅｶ/自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

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タイトルコード 1000510038825
書誌種別 図書
書名 本当に美味しい中国料理が食べたい　
書名ヨミ ホントウ ニ オイシイ チュウゴク リョウリ ガ タベタイ
副書名 指南正宗中国菜
著者名 中西 純一／著
出版社 NTT出版
出版年月 2005.5
ページ数　　（枚数） 214p
大きさ 19cm
分類記号 596.22
内容紹介 中国語で正統料理を指す言葉「正宗中国菜」を世界の人びとの間に広めるべく、仏語の略「シノヴェリ」と称して、正統中国料理を出す「シノヴェリ・レストラン」の見わけ方を紹介。客の心得から厨房の舞台裏まで公開する。
著者紹介 東京農業大学農学部卒業後、中国の農業大学に留学。帰国後、フリーのジャーナリストとなる。映像ディレクター、食文化探検家。著書に「エイジアン・デザート」など。
件名1 料理(中国)



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