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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

粉と臼　(日本を知る)

著者名 三輪 茂雄／著
著者名ヨミ ミワ シゲオ
出版社 大巧社
出版年月 1999.9

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 稲　毛3102488170一般帯出可383.9//開　架在庫 
2 緑6100442249一般帯出可383.9//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000010641937
書誌種別 図書
書名 粉と臼　(日本を知る)
書名ヨミ コナ ト ウス
著者名 三輪 茂雄／著
出版社 大巧社
出版年月 1999.9
ページ数　　（枚数） 183p
大きさ 18cm
分類記号 383.93
内容紹介 野生植物の種子を主食にするため、約1万年前に発明された石臼。日本での石臼の歴史、食文化の伝統に石臼が果たした役割、西洋の石臼の特徴など、人類の叡知・石臼文化をたどり、食の未来を考える。
著者紹介 1927年岐阜県生まれ。名古屋大学工学部応用化学科卒業。昭和電工勤務などを経て、現在は同志社大学名誉教授。専門は粉体工学。著書に「石臼の謎」「粉の文化史」など。
件名1 臼-歴史



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