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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

かつお節と日本人　(岩波新書 新赤版)

著者名 宮内 泰介／著
著者名ヨミ ミヤウチ タイスケ
著者名 藤林 泰／著
出版社 岩波書店
出版年月 2013.10

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1 中　央9104799896一般帯出可S667.2//２階開架在庫 
2 若　葉5101979374一般帯出可667//開　架在庫 
3 花見川7180327239一般帯出可S667//開　架在庫 

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風野 真知雄／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801001423
書誌種別 図書
書名 かつお節と日本人　(岩波新書 新赤版)
書名ヨミ カツオブシ ト ニホンジン
叢書巻次 1450
著者名 宮内 泰介／著
著者名 藤林 泰／著
出版社 岩波書店
出版年月 2013.10
ページ数　　（枚数） 2,213,7p
大きさ 18cm
ISBN/レーベル番号 978-4-00-431450-9
分類記号 667.2
内容紹介 かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この300年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。
著者紹介 1961年愛媛県生まれ。北海道大学教授。著書に「社会学トレーニング」など。
件名1 かつお節



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