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書誌情報サマリ

書名

金融機関のCS入門　

著者名 蔵田 隆之／著
著者名ヨミ クラタ タカユキ
著者名 楠見 肇／著
出版社 金融財政事情研究会
出版年月 2004.7

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1 中　央9103295394一般帯出可338.5/ｸﾗ/２階開架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000802162561
書誌種別 図書
書名 <図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活　
書名ヨミ ズセツ ショクザイ ト チョウリ カラ タドル チュウセイ ヨーロッパ ノ ショクセイカツ
副書名 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて
著者名 ハンネレ・クレメッティラー／著
著者名 龍 和子／訳
出版社 原書房
出版年月 2023.6
ページ数　　（枚数） 267p
大きさ 22cm
ISBN/レーベル番号 978-4-562-07288-0
分類記号 383.83
内容紹介 料理書やレシピ集、請求書、税金の記録、帳簿や日記といった中世末期の資料や現代における調査・研究を根拠として、レシピや中世の食文化の特徴を、100点あまりの図版とともに解説。再現レシピも紹介する。
著者紹介 フィンランド人歴史家、中世研究家、著作家。トゥルク大学で文化史を学び、同大学の文化史非常勤教授を務める。
件名1 食生活-ヨーロッパ
件名2 料理(西洋)
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:The medieval kitchen



内容細目表：

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