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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 1102968298 | 一般 | 帯出可 | 596.04/ボデ/ | 自動書庫 | 在庫 | 入庫中 |
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中沢 新一/著
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000310106507 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
世界を食いつくせ! |
書名ヨミ |
セカイ オ クイツクセ |
副書名 |
キッチン・コンフィデンシャル・ワールド・エディション |
著者名 |
アンソニー・ボーデイン/著
|
著者名 |
野中 邦子/訳
|
出版社 |
新潮社
|
出版年月 |
2003.11 |
ページ数 (枚数) |
381p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
596.04
|
内容紹介 |
「究極の食」を求めてN.Y.の超有名店シェフが旅に出た。フランスの漁村で甘美な思い出とともに生牡蛎を食すかと思いきや、サイゴンで生きたコブラの心臓を口にし、ニッポンで納豆に怯え…。異「食」料理ノンフィクション。 |
著者紹介 |
1956年ニューヨーク生まれ。N.Y.の有名店Brasserie Les Hallesの総料理長にして作家。著書に「キッチン・コンフィデンシャル」など。 |
件名1 |
料理
|
翻訳書の原書の原タイトル |
原タイトル:A cook's tour |
版および書誌的来歴に関する注記 |
「クックズ・ツアー」(土曜社 2015年刊)に改題新装 |
内容細目表:
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