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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
みやこ | 2102608428 | 一般 | 帯出可 | 588.5// | 開 架 | 在庫 | |
2 |
山 王 | 3400527367 | 一般 | 帯出可 | 588// | 開 架 | 在庫 | |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000801849816 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
マンガで読む発酵の世界 |
書名ヨミ |
マンガ デ ヨム ハッコウ ノ セカイ |
副書名 |
微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学 |
著者名 |
黒沼 真由美/著
|
著者名 |
舘 博/監修
|
出版社 |
緑書房
|
出版年月 |
2020.2 |
ページ数 (枚数) |
209p |
大きさ |
19cm |
ISBN/レーベル番号 |
978-4-89531-396-4 |
分類記号 |
588.51
|
内容紹介 |
発酵って腐ることとどう違う? 味噌はどうやってつくるの? 「もやし」ってなんのこと? 発酵のひみつを、菌たちの4コマ漫画でわかりやすく解説する。『Web科学バー』連載に書き下ろしを加えて書籍化。 |
著者紹介 |
東京藝術大学大学院美術研究科油画技法材料研究室修了。美術家、イラストレーター。ウェブマガジン『Web科学バー』にて漫画「進め!発酵学園」を連載。 |
件名1 |
発酵
|
件名2 |
微生物
|
件名3 |
発酵食品
|
内容細目表:
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