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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品分析学 

著者名 松本 清/編
著者名ヨミ マツモト キヨシ
出版社 培風館
出版年月 2006.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103604794一般帯出可498.53//2階開架在庫 

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松本 清
2017
英語教育

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000610034381
書誌種別 図書
書名 食品分析学 
書名ヨミ ショクヒン ブンセキガク
副書名 機器分析から応用まで
著者名 松本 清/編
出版社 培風館
出版年月 2006.4
ページ数  (枚数) 7,196p
大きさ 26cm
分類記号 498.53
内容紹介 食品分野を志す学生および食品技術者を対象にした、食品分析学の入門本。基礎編では食品の一般成分分析法と機器分析法を、応用編では食品特性を融合した食品の分析技術を平易に解説する。
著者紹介 九州大学大学院農学研究科博士課程修了。農学博士。同大学院農学研究院教授。共著に「図説フローインジェクション分析法」「食品成分のはたらき」など。
件名1 食品化学



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