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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チーズ料理&チーズ美食学 

著者名 武友 久志/著
著者名ヨミ タケトモ ヒサジ
出版社 旭屋出版
出版年月 2002.6


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9102709011一般帯出可596.3/タケ/自動書庫在庫 入庫中
2 打 瀬1500461700一般帯出可596.3//開 架在庫 

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2002
596.3
音楽 図書解題

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000210048882
書誌種別 図書
書名 チーズ料理&チーズ美食学 
書名ヨミ チーズ リョウリ アンド チーズ ビショクガク
副書名 チーズをもっと美味しく、もっと楽しく!
著者名 武友 久志/著
出版社 旭屋出版
出版年月 2002.6
ページ数  (枚数) 108p
大きさ 21×21cm
分類記号 596.3
内容紹介 シェーヴルチーズ、モッツアレラ、ゴルゴンゾーラ、ブルーチーズなどを使った美味しさ色々のチーズ料理を紹介するほか、チーズの背景にある文化や歴史、人々の息づかいなどのチーズの美食学も掲載する。
著者紹介 1958年大阪生まれ。辻調理師専門学校卒業。レストラン・リヨン等を経て、99年ティーズ・オフィス開業。現在、辻調理師専門学校客員教授、カルチャーセンター講師等を務める。
件名1 料理
件名2 チーズ



内容細目表:

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