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書誌情報サマリ

書名

ハーブ&スパイスの地中海料理ノート　

著者名 パトリス・ジュリアン／著
著者名ヨミ パトリス ジュリアン
著者名 [碓井 洋子／訳]
出版社 講談社
出版年月 1996.4

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1 花見川7101567320一般帯出可596.23//開　架在庫 
2 緑6100002840一般帯出可596.23//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000010446952
書誌種別 図書
書名 ハーブ&スパイスの地中海料理ノート　
書名ヨミ ハーブ アンド スパイス ノ チチュウカイ リョウリ ノート
副書名 香りのごちそう通信
著者名 パトリス・ジュリアン／著
著者名 [碓井 洋子／訳]
出版社 講談社
出版年月 1996.4
ページ数　　（枚数） 99p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
内容紹介 ギリシャ、イタリア、南フランス、スペイン、モロッコ、チュニジア、アルジェリア等々、地中海に面した地域の生活の知恵として継承されてきた、ハーブとスパイスを使った香り豊かな料理を紹介。
著者紹介 1952年モロッコ生まれのフランス人。88年仏大使館文化担当官として来日。94年まで日仏学院副学院長を務める。ラジオのDJ、料理研究家、レストラン経営と大活躍。
件名1 料理(西洋)
件名2 ハーブ
件名3 香辛料



内容細目表：

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