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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「沖縄シマ豆腐」物語　

著者名 林 真司／著
著者名ヨミ ハヤシ シンジ
出版社 潮出版社
出版年月 2014.1

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1 中　央9104858084一般帯出可383.8/ﾊﾔ/２階開架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000801027386
書誌種別 図書
書名 「沖縄シマ豆腐」物語　
書名ヨミ オキナワ シマドウフ モノガタリ
著者名 林 真司／著
出版社 潮出版社
出版年月 2014.1
ページ数　　（枚数） 222p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-267-01968-5
分類記号 383.8199
内容紹介 沖縄の伝統食材が語りかける、日本からアジアへ「人と食」をつなぐ旅-。「沖縄シマ豆腐」が秘める奥深く豊かな歴史と、人と人との出会いが食文化を伝播させてきた事実を伝えるノンフィクション。
著者紹介 1962年大阪府生まれ。龍谷大学大学院経済学研究科修士課程修了(民際学研究コース)。自営業の傍ら、食べ物を通して人間の移動や交流について考察を続ける。
件名1 豆腐
賞の名称 潮アジア・太平洋ノンフィクション賞
賞の回次 第1回



内容細目表：

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