蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか (NHK出版新書)
|
著者名 |
阿古 真理/著
|
著者名ヨミ |
アコ マリ |
出版社 |
NHK出版
|
出版年月 |
2016.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 9105231378 | 一般 | 帯出可 | 383.8/アコ/ | 自動書庫 | 在庫 | 入庫中 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000801493409 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか (NHK出版新書) |
書名ヨミ |
ナゼ ニホン ノ フランスパン ワ セカイイチ ニ ナッタ ノカ |
叢書巻次 |
501 |
副書名 |
パンと日本人の150年 |
著者名 |
阿古 真理/著
|
出版社 |
NHK出版
|
出版年月 |
2016.10 |
ページ数 (枚数) |
253p |
大きさ |
18cm |
ISBN/レーベル番号 |
978-4-14-088501-7 |
分類記号 |
383.81
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内容紹介 |
コッペパン、あんパン、食パン…。技術革新と「和洋折衷」力で、独自のパン文化を築いた日本。空前のパンブームの背景にある、先人たちの苦闘の歴史をひもとく。パンだけでなく、「食」にまつわる現代の動きがわかる一冊。 |
著者紹介 |
1968年兵庫県生まれ。神戸女学院大学卒。作家、生活史研究家。食や暮らし、女性の生き方や写真などをテーマに執筆する。著書に「昭和の洋食平成のカフェ飯」など。 |
件名1 |
パン-歴史
|
内容細目表:
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