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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スーパーの裏側 

著者名 河岸 宏和/著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版社 東洋経済新報社
出版年月 2009.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104163729一般帯出可673.8/カワ/自動書庫在庫 入庫中
2 花見川7102216839一般帯出可673//開 架在庫 
3 みやこ2102452980一般帯出可673.8//開 架在庫 
4 打 瀬1500770439一般帯出可673//開 架在庫 
5 5600703507一般帯出可673//開 架在庫 

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2016
495
婦人衛生 美容

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800366303
書誌種別 図書
書名 スーパーの裏側 
書名ヨミ スーパー ノ ウラガワ
副書名 安全でおいしい食品を選ぶために
著者名 河岸 宏和/著
出版社 東洋経済新報社
出版年月 2009.4
ページ数  (枚数) 221p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-492-22297-3
分類記号 673.86
内容紹介 とんかつはカツ丼、マグロのサクは刺身で復活? 卵は毎日産まれるのに、なぜ特売日に10倍並ぶ? 食品業界を知り尽くした男が、バックヤード&食品流通の舞台裏を暴露する。「食品の裏側」に続く「裏側」シリーズ第2弾。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農場から食卓までの品質管理を実践中。著書に「食品工場のしくみ」など。
件名1 スーパーマーケット
件名2 食品衛生



内容細目表:

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