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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝 

著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版社 ビジネス教育出版社
出版年月 2016.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 みずほ7800168849一般帯出可588.3/ヨシ/開 架在庫 

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2016
588.3
菓子-歴史 伝記-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1000801359678
書誌種別 図書
書名 お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝 
書名ヨミ スイーツ オ イロドル イジン レツデン
著者名 吉田 菊次郎/著
出版社 ビジネス教育出版社
出版年月 2016.2
ページ数  (枚数) 321p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-8283-0588-2
分類記号 588.3
内容紹介 カステラ、アイスクリーム、チョコレート…。鉄砲伝来の時代から現代にいたるまで、我が国洋菓子文化に足跡を残した勇士とサポーターの奮闘を、軽妙な語り口で綴った偉人列伝。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業。帰国後、「ブールミッシュ」を開業。同社社長の他、製菓フード業界の要職も務める。大手前大学客員教授。
件名1 菓子-歴史
件名2 伝記-日本



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