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書誌情報サマリ

書名

石川皓章の旬の魚で作る郷土・漁師料理&酒肴　

著者名 石川 皓章／著
著者名ヨミ イシカワ ヒロアキ
出版社 舵社
出版年月 2011.1

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 千草台3200534802一般帯出可596.3//開　架在庫 

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2011
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書誌詳細

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タイトルコード 1000800593338
書誌種別 図書
書名 石川皓章の旬の魚で作る郷土・漁師料理&酒肴　
書名ヨミ イシカワ ヒロアキ ノ シュン ノ ウオ デ ツクル キョウド リョウシ リョウリ アンド シュコウ
副書名 誰でも作れる88のレシピ
著者名 石川 皓章／著
出版社 舵社
出版年月 2011.1
ページ数　　（枚数） 167p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-8072-5125-4
分類記号 596.35
内容紹介 ノドグロの開き干しや、サバの船場汁など、旬の魚を使った郷土料理88品を、作り方とともに紹介。魚のさばき方も教える。月刊『ボート倶楽部』連載を大幅に加筆修正、再編集し書籍化。
件名1 料理-魚
タイトルに関する注記 背のタイトル:旬の魚で作る郷土・漁師料理&酒肴



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