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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

京都・瓢亭 四季の日本料理 

著者名 高橋 英一/著
著者名ヨミ タカハシ エイイチ
著者名 高橋 義弘/著
出版社 NHK出版
出版年月 2014.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104989157一般帯出可596.21//自動書庫在庫 入庫中

関連資料

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高橋 英一 高橋 義弘
2014
596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1000801173419
書誌種別 図書
書名 京都・瓢亭 四季の日本料理 
書名ヨミ キョウト ヒョウテイ シキ ノ ニホン リョウリ
著者名 高橋 英一/著
著者名 高橋 義弘/著
出版社 NHK出版
出版年月 2014.12
ページ数  (枚数) 111p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-14-033286-3
分類記号 596.21
内容紹介 若竹煮、なすの揚げ煮、里芋と白身魚の梅炊き、ぶり大根…。400年の歴史と伝統を受け継ぐ京の老舗料亭・瓢亭が、家庭でつくれる、おいしい本格派日本料理69品のレシピを紹介する。正月料理のレシピも掲載。
著者紹介 1939年京都生まれ。瓢亭14代目主人。京都府無形文化財「京料理・会席料理」の保持者に認定。
件名1 料理(日本)
賞の名称 グルマン世界料理本大賞Japanese部門グランプリ
賞の回次 2016



内容細目表:

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