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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
| 1 |
中 央 | 9104493493 | 参考 | 禁帯出 | R619.0/ﾎｼ/ | ２階開架 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000800684298 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
乾物の事典 |
| 書名ヨミ |
カンブツ ノ ジテン |
| 著者名 |
星名 桂治／著
|
| 出版社 |
東京堂出版
|
| 出版年月 |
2011.9 |
| ページ数 （枚数） |
218,4p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN/レーベル番号 |
978-4-490-10811-8 |
| 分類記号 |
619.033
|
| 内容紹介 |
246種類の乾物を取りあげ、その歴史や製法をはじめ、多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。 |
| 著者紹介 |
西野商事を経て、エイチ・アイ・フーズ(株)設立。日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。乾物乾麵研究所所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物は健康食」ほか。 |
| 件名1 |
乾物-辞典
|
内容細目表：
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