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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食育のウソとホント 

著者名 魚柄 仁之助/著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版社 こぶし書房
出版年月 2018.9


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105477663一般帯出可498.5/ウオ/2階開架貸出中 

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宮部 みゆき
2014
913.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801710762
書誌種別 図書
書名 食育のウソとホント 
書名ヨミ ショクイク ノ ウソ ト ホント
副書名 捏造される「和食の伝統」
著者名 魚柄 仁之助/著
出版社 こぶし書房
出版年月 2018.9
ページ数  (枚数) 234p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-87559-344-7
分類記号 498.5
内容紹介 旬だからおいしい? 日本型食生活だから健康? 食卓の団らんが日本の伝統? 教育現場にしのびこむ怪しい「和食」賛美を、膨大な文献資料をもとに検証する。痛快な近代日本食文化史。
著者紹介 1956年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」「台所に敗戦はなかった」「食のリテラシー」ほか。
件名1 食育
件名2 食生活



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