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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

学校給食への地場食材供給 

著者名 山田 浩子/著
著者名ヨミ ヤマダ ヒロコ
出版社 農林統計出版
出版年月 2014.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104906074一般帯出可611.4/ヤマ/2階開架在庫 

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2014
611.46
地産地消 学校給食

書誌詳細

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タイトルコード 1000801096248
書誌種別 図書
書名 学校給食への地場食材供給 
書名ヨミ ガッコウ キュウショク エノ ジバ ショクザイ キョウキュウ
副書名 地域の畑と学校給食を結ぶ
著者名 山田 浩子/著
出版社 農林統計出版
出版年月 2014.6
ページ数  (枚数) 7,134p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-89732-295-7
分類記号 611.46
内容紹介 学校給食への地場食材(主として野菜)の流通形態を類型化して、事例分析によって比較検討し、地場食材の生産拡大と安定的供給に対応できる流通方式について考察。事例の調査取材メモも収録する。
著者紹介 国立大学法人東京農工大学大学院連合農学研究科(博士後期課程)修了。博士(農学)。薬剤師。学芸員。
件名1 地産地消
件名2 学校給食



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