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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

栄養と遺伝子のはなし 

著者名 佐久間 慶子/著
著者名ヨミ サクマ ケイコ
著者名 福島 亜紀子/著
出版社 技報堂出版
出版年月 2014.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104857372一般帯出可498.55//2階開架貸出中 

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2014
498.55
栄養 分子生物学 遺伝子

書誌詳細

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タイトルコード 1000801049764
書誌種別 図書
書名 栄養と遺伝子のはなし 
書名ヨミ エイヨウ ト イデンシ ノ ハナシ
版表示 第3版
副書名 分子栄養学入門
著者名 佐久間 慶子/著
著者名 福島 亜紀子/著
出版社 技報堂出版
出版年月 2014.2
ページ数  (枚数) 4,224p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7655-4477-1
分類記号 498.55
内容紹介 栄養素と遺伝子について、グルコースから始まりビタミン、カルシウム、アルコールまで説明。最新の遺伝子操作の原理と、栄養学の課題であるメタボリックシンドローム、遺伝子組換え作物などについて遺伝子レベルから述べる。
著者紹介 1941年静岡県生まれ。東京大学より理学博士の学位を受ける。女子栄養大学名誉教授。
件名1 栄養
件名2 分子生物学
件名3 遺伝子



内容細目表:

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