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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ソーセージ物語 

著者名 増田 和彦/著
著者名ヨミ マスダ カズヒコ
出版社 ブレーン出版
出版年月 2002.3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9102882590一般帯出可648.2/マス/2階開架在庫 
2 美 浜1180077270一般帯出可648.2/マス/開 架在庫 

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2014
369.08
社会福祉

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000210023153
書誌種別 図書
書名 ソーセージ物語 
書名ヨミ ソーセージ モノガタリ
副書名 ハム・ソーセージをひろめた大木市蔵伝
著者名 増田 和彦/著
出版社 ブレーン出版
出版年月 2002.3
ページ数  (枚数) 214p
大きさ 19cm
分類記号 648.24
内容紹介 横浜でドイツ人技術者からハム・ソーセージの製造技術を伝授された大木市蔵は、外国人に製品を売るかたわら、東大生・農大生はじめ日本中に技術を教え歩きます。消費者に加工品の歴史と技術者・業界の努力を伝える本。
著者紹介 1945年千葉市生まれ。国学院大学文学部文学科卒業。著書に「名山と万葉の恋歌」など。
件名1 肉・肉製品-歴史
個人件名 大木 市蔵



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