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書誌情報サマリ

書名

これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50 (コツがわかる本)

著者名 手打ち蕎麦研究会/著
著者名ヨミ テウチソバ ケンキュウカイ
出版社 メイツ出版
出版年月 2013.5


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1 中 央9104839098一般帯出可596.38//自動書庫在庫 入庫中

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2013
596.38
そば

書誌詳細

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タイトルコード 1000800926429
書誌種別 図書
書名 これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50 (コツがわかる本)
書名ヨミ コレ デ サ ガ ツク ホンカク ソバウチ ジョウタツ ノ コツ ゴジュウ
著者名 手打ち蕎麦研究会/著
出版社 メイツ出版
出版年月 2013.5
ページ数  (枚数) 128p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7804-1308-3
分類記号 596.38
内容紹介 道具の選び方からはじまり、二八そばや生粉打ち、そばつゆや変わりそばの作り方まで、そば打ちの楽しさと奥深さを知るための50のコツを写真でわかりやすく解説。巻末に、そば用語がわかる「そば辞典」付き。
件名1 そば
版および書誌的来歴に関する注記 「もっとうまくなる!蕎麦打ち上達のコツ50」(2006年刊)の改題,加筆修正



内容細目表:

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