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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

初代総料理長サリー・ワイル　

著者名 神山 典士／著
著者名ヨミ コウヤマ ノリオ
出版社 講談社
出版年月 2005.9

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1 中　央1500657262一般帯出可596.2//自動書庫在庫 入庫中
2 中　央9103462062一般帯出可596.23/ｺｳ/自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000510081590
書誌種別 図書
書名 初代総料理長サリー・ワイル　
書名ヨミ ショダイ ソウリョウリチョウ サリー ワイル
著者名 神山 典士／著
出版社 講談社
出版年月 2005.9
ページ数　　（枚数） 295p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
内容紹介 見たこともないメニューと、べらぼうに美味いその味。若き料理人、サリー・ワイルの作る料理を味わおうと、昭和初期の食通達は、横浜のホテルニューグランドに通い詰めた。日本に本格フレンチを伝えた伝説のシェフを語る。
著者紹介 1960年埼玉県生まれ。信州大学人文学部卒業。ノンフィクション作家。著書に「ライオンの夢」「生きること演じること」など。
件名1 料理(西洋)-フランス
個人件名 Weil Saly
版および書誌的来歴に関する注記 「伝説の総料理長サリー・ワイル物語」(草思社文庫 2015年刊)に改題



内容細目表：

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