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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ラム肉の歴史 (「食」の図書館)

著者名 ブライアン・ヤーヴィン/著
著者名ヨミ ブライアン ヤーヴィン
著者名 名取 祥子/訳
出版社 原書房
出版年月 2019.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105561014一般帯出可648.2/ヤビ/2階開架在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

朝日新聞社 脇田 能宏
2013
383.8
菓子-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1000801797994
書誌種別 図書
書名 ラム肉の歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ ラムニク ノ レキシ
著者名 ブライアン・ヤーヴィン/著
著者名 名取 祥子/訳
出版社 原書房
出版年月 2019.7
ページ数  (枚数) 171p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-562-05654-5
分類記号 648.28
内容紹介 栄養豊富でヘルシーなラム肉(生後1年未満の羊の肉)が近年注目されている。古代メソポタミアから現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付き。
著者紹介 フードライター、写真家。世界の料理についての取材記事を『ワシントンポスト』他に積極的に寄稿する。
件名1 羊肉-歴史
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Lamb
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



内容細目表:

1 育児休業、交代してみたら
脇田 能宏/著
2 父としての証
土田 昇二/著
3 おもしろそうや
中村 喜一郎/著
4 男性「保母」さん
小崎 恭弘/著
5 公園デビュー
太田 睦/著
6 海外赴任中の父から
中坂 達彦/著
7 「育休父さん」は法律で守られている
中島 通子/著
8 アンケートで見る「育休父さん」
脇田 能宏/著
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