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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

淡(うす)口しょうゆで仕上げるとびきりの和食 

著者名 上野 修三/監修
著者名ヨミ ウエノ シュウゾウ
著者名 ヒガシマル醬油株式会社/協力
出版社 淡交社
出版年月 2012.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104666782一般帯出可596.21//2階開架在庫 

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2012
596.21
料理(日本) 醬油

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800862503
書誌種別 図書
書名 淡(うす)口しょうゆで仕上げるとびきりの和食 
書名ヨミ ウスクチ ショウユ デ シアゲル トビキリ ノ ワショク
著者名 上野 修三/監修
著者名 ヒガシマル醬油株式会社/協力
出版社 淡交社
出版年月 2012.11
ページ数  (枚数) 87p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-473-03844-9
分類記号 596.21
内容紹介 卯月の筍ご飯、葉月の清汁椀、霜月の割鮮など、和食に必須の調味料「淡口しょうゆ」を活用した春夏秋冬の料理を紹介。淡口しょうゆを活かした基本出汁と調味料の配合一覧表、仕込みの技法なども収録。
件名1 料理(日本)
件名2 醬油



内容細目表:

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