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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

基礎栄養学 (エキスパート管理栄養士養成シリーズ)

著者名 坂井 堅太郎/編
著者名ヨミ サカイ ケンタロウ
出版社 化学同人
出版年月 2003.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103138507一般帯出可498.55//自動書庫在庫 入庫中

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母里 啓子 山本 英彦 浜 六郎
2004
596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1000310112946
書誌種別 図書
書名 基礎栄養学 (エキスパート管理栄養士養成シリーズ)
書名ヨミ キソ エイヨウガク
叢書巻次 13
著者名 坂井 堅太郎/編
出版社 化学同人
出版年月 2003.12
ページ数  (枚数) 202p
大きさ 26cm
分類記号 498.55
内容紹介 改訂された管理栄養士の養成カリキュラムに対応する教科書。栄養の定義と栄養学の歴史について理解を深め栄養素の吸収・代謝の機構と生理的役割がスムーズに理解できるように構成。新分野として分子栄養学の基本的知識も収載。
著者紹介 1958年福岡県生まれ。長崎大学大学院水産学研究科修了。現在、広島女学院大学生活科学部助教授。
件名1 栄養
注記1 新ガイドライン準拠



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