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書誌情報サマリ

書名

食品の健康表示　

著者名 清水 俊雄／著
著者名ヨミ シミズ トシオ
出版社 CMPジャパン
出版年月 2002.6

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1 中　央9102723950一般帯出可498.58/ｼﾐ/自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

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タイトルコード 1000210057853
書誌種別 図書
書名 食品の健康表示　
書名ヨミ ショクヒン ノ ケンコウ ヒョウジ
副書名 保健機能食品と健康食品
著者名 清水 俊雄／著
出版社 CMPジャパン
出版年月 2002.6
ページ数　　（枚数） 308p
大きさ 21cm
分類記号 498.5
内容紹介 食品の表示は健康機能を伝えるための手段として、消費者と生産・販売者両者にとって重要。保健機能食品の制度、企業における保健機能食品の開発戦略、実際に販売された栄養機能食品の製品を紹介。Q&Aも設ける。
著者紹介 東京大学農学部農芸化学科生物化学研究室卒業。フレスコ・ジャパン設立、同代表。日本国際生命科学協会技術顧問。日本臨床栄養協会サプリメントアドバイザー認定協会認定委員長等。
件名1 保健機能食品
件名2 食品表示
発売者 インターワーク出版(発売)



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