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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

歴メシ! 

著者名 遠藤 雅司/著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版社 柏書房
出版年月 2017.8


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105331909一般帯出可383.8/エン/自動書庫在庫 入庫中
2 稲 毛3103185453一般帯出可596/エン/開 架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000801591339
書誌種別 図書
書名 歴メシ! 
書名ヨミ レキメシ
副書名 世界の歴史料理をおいしく食べる
著者名 遠藤 雅司/著
出版社 柏書房
出版年月 2017.8
ページ数  (枚数) 169p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7601-4878-3
分類記号 383.8
内容紹介 最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食…。オリエント&ヨーロッパ世界に存在した8つの時代の歴史料理40品のレシピと共に、当時の食文化などを解説。歴史再現料理プロジェクト「音食紀行」の成果を元に書籍化。
著者紹介 1980年生まれ。国際基督教大学教養学部人文学科音楽専攻卒業。歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」開催。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理-歴史



内容細目表:

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