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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食べ物と健康 1(エキスパート管理栄養士養成シリーズ)

著者名 池田 清和/編
著者名ヨミ イケダ キヨカズ
著者名 柴田 克己/編
出版社 化学同人
出版年月 2016.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105170236一般帯出可498.51//12階開架在庫 

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2012
361.4
社会心理学 リスク

書誌詳細

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タイトルコード 1000801398482
書誌種別 図書
書名 食べ物と健康 1(エキスパート管理栄養士養成シリーズ)
書名ヨミ タベモノ ト ケンコウ
叢書巻次 8
版表示 第3版
著者名 池田 清和/編
著者名 柴田 克己/編
出版社 化学同人
出版年月 2016.4
ページ数  (枚数) 7,206p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7598-1248-0
分類記号 498.51
内容紹介 管理栄養士として、「食べ物と健康とのかかわり」の正しい知識をもって栄養指導が行えるよう、食品成分の特徴、食品の機能性や食べ物のおいしさなどを、ミクロな視点を基盤として解説する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。
著者紹介 1947年京都府生まれ。神戸学院大学栄養学部教授。農学博士。
件名1 食品



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