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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしさの表現辞典　

著者名 川端 晶子／編
著者名ヨミ カワバタ アキコ
著者名 淵上 匠子／編
出版社 東京堂出版
出版年月 2006.8

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1 中　央9103678653一般帯出可814//２階開架在庫 
2 緑6101099610一般帯出可814//開　架在庫 
3 花団地7200777924一般帯出可814//開　架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000610075430
書誌種別 図書
書名 おいしさの表現辞典　
書名ヨミ オイシサ ノ ヒョウゲン ジテン
著者名 川端 晶子／編
著者名 淵上 匠子／編
出版社 東京堂出版
出版年月 2006.8
ページ数　　（枚数） 15,405p
大きさ 20cm
分類記号 814
内容紹介 「甘い」「酸っぱい」「苦い」「うまい」などの基本的な表現から「すっきり」「まろやか」「香ばしい」など様々な感覚表現まで、おいしさ表現を集大成。気の利いた言い方をしたいというときに役立つ味覚表現辞典。
著者紹介 福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。食学研究所主宰。
件名1 日本語-語彙
件名2 味覚
件名3 料理



内容細目表：

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