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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

うまいぞ!シカ肉 

著者名 松井 賢一/著
著者名ヨミ マツイ ケンイチ
著者名 藤木 徳彦/著
著者名 竹内 清/著
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 2012.3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 若 葉5101954983一般帯出可648//開 架在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

松井 賢一 藤木 徳彦 竹内 清 長谷川 直 中村 勝宏
2012
しか(鹿)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800755816
書誌種別 図書
書名 うまいぞ!シカ肉 
書名ヨミ ウマイゾ シカニク
副書名 捕獲、解体、調理、販売まで
著者名 松井 賢一/著
著者名 藤木 徳彦/著
著者名 竹内 清/著
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 2012.3
ページ数  (枚数) 142p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-540-11278-2
分類記号 648.29
内容紹介 農作物を荒らす野生のシカの捕獲数は増え続けている。シカ肉を食材として地域資源にするために、うまいシカ肉の解体法、おいしく食べる調理法、販売法などについて解説する。
著者紹介 1963年滋賀県生まれ。滋賀県職員。ジビエ講習会などを実施。
件名1 しか(鹿)



内容細目表:

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