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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

砂糖の通った道 

著者名 八百 啓介/著
著者名ヨミ ヤオ ケイスケ
出版社 弦書房
出版年月 2011.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104541115一般帯出可383.8/ヤオ/2階開架在庫 

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2011
菓子-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800719300
書誌種別 図書
書名 砂糖の通った道 
書名ヨミ サトウ ノ トオッタ ミチ
副書名 菓子から見た社会史
著者名 八百 啓介/著
出版社 弦書房
出版年月 2011.12
ページ数  (枚数) 195p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-86329-069-3
分類記号 383.819
内容紹介 ひとつひとつの菓子は、どのような歴史的背景の中で生まれたのか。長崎街道の菓子老舗を訪ね、ポルトガル現地の菓子を食べ、史料を分析して、読み解く「菓子の履歴書」。『ひろば北九州』連載に加筆修正し書籍化。
著者紹介 1958年福岡県生まれ。九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。北九州市立大学文学部教授。文学博士。著書に「近世オランダ貿易と鎖国」など。
件名1 菓子-歴史



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