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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

柿安の食べ物商売心得帖　

著者名 赤塚 保／著
著者名ヨミ アカツカ タモツ
出版社 エフビー
出版年月 2011.11

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 西都賀5280172090一般帯出可588//開　架在庫 

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588.067

書誌詳細

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タイトルコード 1000800709250
書誌種別 図書
書名 柿安の食べ物商売心得帖　
書名ヨミ カキヤス ノ タベモノ ショウバイ ココロエチョウ
著者名 赤塚 保／著
出版社 エフビー
出版年月 2011.11
ページ数　　（枚数） 223p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-903458-08-3
分類記号 588.067
内容紹介 柿の商いからスタートし、明治4年にすき焼を取り扱い始め、現在では外食・中食・内食を網羅する食の総合企業になった「柿安」。名誉会長である著者が、食べ物商売の真髄を語り尽くす。牛肉にまつわる話も満載。
件名1 柿安本店



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