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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

肉がよくないなんて、誰が言った 

著者名 ニコライ・ヴォルム/著
著者名ヨミ ニコライ ヴォルム
著者名 佐々木 建/監訳
著者名 花房 恵子/訳
出版社 家の光協会
出版年月 2002.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9102748717一般帯出可498.5/ボル/自動書庫在庫 入庫中

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2011
2011
664.6
魚類 料理-魚

書誌詳細

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タイトルコード 1000210068628
書誌種別 図書
書名 肉がよくないなんて、誰が言った 
書名ヨミ ニク ガ ヨクナイ ナンテ ダレ ガ イッタ
著者名 ニコライ・ヴォルム/著
著者名 佐々木 建/監訳
著者名 花房 恵子/訳
出版社 家の光協会
出版年月 2002.8
ページ数  (枚数) 158p
大きさ 20cm
分類記号 498.5
内容紹介 あなたは肉を避けていませんか? 「肉は健康によくない」「肉を食べると太る」といった肉にまつわる様々な偏見を払拭。最新栄養学から、肉は人間に不可欠な食材であることを説く。
著者紹介 1951年生まれ。ドイツ語圏で著名な栄養学者。ドイツ・ワインアカデミー学術審議会委員、「栄養とワイン」のドイツ代表。ミュンヘン大学人間科学センターでも活躍。
件名1 肉・肉製品
件名2 肉食
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Täglich Fleisch



内容細目表:

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