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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

クッキー作りの美感テクニック (旭屋出版MOOK)

著者名 熊谷 裕子/著
著者名ヨミ クマガイ ユウコ
出版社 旭屋出版
出版年月 2015.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105078506一般帯出可596.65/クマ/2階開架在庫 
2 美 浜1103515760一般帯出可596.65/クマ/開 架貸出中 
3 みずほ7800160789一般帯出可596.65/クマ/開 架在庫 

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2016
232.4
ローマ(古代)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801293017
書誌種別 図書
書名 クッキー作りの美感テクニック (旭屋出版MOOK)
書名ヨミ クッキーズクリ ノ ビカン テクニック
叢書名 手作り本格派の中級教科書
副書名 プラスワンで味も見た目もハイグレード
著者名 熊谷 裕子/著
出版社 旭屋出版
出版年月 2015.11
ページ数  (枚数) 95p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7511-1162-8
分類記号 596.65
内容紹介 日持ちもよくて持ち運びやすいけど、焼きっぱなしのままでは贈り物には少し地味なクッキー。デコレーションやフレーバー、生地同士の組み合わせ方などを工夫して、美しさもおいしさもランクアップさせるテクニックを紹介する。
著者紹介 青山学院大学文学部卒業。葉山「サンルイ島」などのパティスリーで約9年勤務の後、神奈川県にてお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」を主宰。文京区にて「アトリエルカド」開講。
件名1 菓子



内容細目表:

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