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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ヌードルの文化史 

著者名 クリストフ・ナイハード/著
著者名ヨミ クリストフ ナイハード
著者名 シドラ房子/訳
出版社 柏書房
出版年月 2011.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104451448一般帯出可383.8/ナイ/2階開架在庫 

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2011
383.8

書誌詳細

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タイトルコード 1000800661455
書誌種別 図書
書名 ヌードルの文化史 
書名ヨミ ヌードル ノ ブンカシ
著者名 クリストフ・ナイハード/著
著者名 シドラ房子/訳
出版社 柏書房
出版年月 2011.7
ページ数  (枚数) 358p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7601-3999-6
分類記号 383.8
内容紹介 採集から農耕への移行、穀粒をすって粉にすることを思いついた人々がいたこと、パン類とヌードル類の区別がなかったこと…。麵の源流と未来の姿を、農耕文化の歴史から捉え直す。ヨーロッパとアジアのヌードルの歴史も解説。
著者紹介 スイス生まれ。ジャーナリスト、政治評論家として多数のメディアで活躍。ロシア・東欧、スカンジナビアの研究にあたり、その後特派員として来日。2007年より南ドイツ新聞東京支局長。
件名1 麵類-歴史
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Die Nudel



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