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書誌情報サマリ

書名

マカロン　

著者名 ピエール・エルメ／著
著者名ヨミ ピエール エルメ
著者名 [小川 隆久／訳]
著者名 [石川 裕美／訳]
出版社 旭屋出版
出版年月 2009.4

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1 中　央9104164708一般帯出可596.65/ｴﾙ/自動書庫在庫 入庫中

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和歌文学会／監修

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800360445
書誌種別 図書
書名 マカロン　
書名ヨミ マカロン
著者名 ピエール・エルメ／著
著者名 [小川 隆久／訳]
著者名 [石川 裕美／訳]
出版社 旭屋出版
出版年月 2009.4
ページ数　　（枚数） 205p
大きさ 28cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7511-0819-2
分類記号 596.65
内容紹介 21世紀のパティスリー界を先導する第一人者ピエール・エルメが「クラシック」「フェティッシュ(好きでたまらない)」「シニャチュール(署名)」「オーダーメイド」「特別作品」に分けて、マカロンの作り方を紹介。
著者紹介 アルザス生まれ。パティシエの家系の4代目。21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。
件名1 菓子
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Macaron



内容細目表：

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